Rangkaian restoran Arby melancarkan wortel kalkun pertama di dunia

Restoran makanan segera seperti Burger King kerap memasukkan pengganti sayur tanpa lemak pada menu mereka. Menentang mereka, rantai restoran Amerika Arby menyampaikan sesuatu yang sangat bertentangan - hidangan sayur yang dibuat dari daging.

Trend masakan baru diberi nama Megetables, dan hidangan pertama disebut Marrot. Ciri utamanya adalah bahawa ia kelihatan dan rasanya seperti lobak merah, walaupun dibuat dari payudara kalkun. Marrot mengandungi 30 gram protein dan semua nutrien yang terdapat dalam wortel, termasuk 70% vitamin A. yang disyorkan.

Proses memasak terdiri daripada memotong dan membentuk kalkun menjadi bentuk lobak merah. Untuk melakukan ini, daging mesti dibungkus dengan kain tipis dan balutan plastik tertutup, selepas itu produk separuh siap tersebut menjalani rawatan vakum khas menggunakan teknologi sous-vide. Seterusnya, produk dilancarkan dalam jus lobak merah dan digoreng selama satu jam.

Mereka yang ingin mencuba "Marrot" boleh mencuba mengulangi resipi yang ditentukan. Arby sendiri merancang untuk membuat pengganti sayur berasaskan daging yang lain.