Udang vegetarian bersedia untuk menakluki pasar

Syarikat makanan multinasional, Tyson Foods baru saja mengumumkan pelaburannya di Silicon Valley sebagai syarikat permulaan New Wave Foods, yang bertekad untuk menakluki pasaran dengan udang buatan.

New Wave Foods adalah syarikat pemula yang, bersama dengan Impossible Foods and Beyond Meat, memimpin pasaran untuk alternatif berasaskan tumbuhan untuk produk daging. Asas udang tiruan adalah rumput laut, protein sayuran dan sejumlah ramuan rahsia.

Menurut para pakar, produk baru itu akan menjadikan pasaran sepenuhnya bebas daripada bekalan udang hidup dan turun naik harga. Selain itu, menurut World Wildlife Fund, udang yang diternak di ladang khusus menyebabkan kerosakan serius pada ekosistem tanah lembap. Penyelidikan yang dilakukan pada tahun 2018 menunjukkan permintaan udang yang tinggi secara konsisten, yang dapat memberi kesan langsung terhadap perubahan iklim.